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ヨーグルトケーキ

2011.05.21.20:48

久々におやつを作りました。
生協のレシピで見つけた「超簡単!ヨーグルトケーキ」

「驚き!ヨーグルトでチーズケーキ風」と
「一晩冷蔵庫で寝かせると、チーズケーキに似た濃厚な味になります」
という文句に惹かれ、チーズケーキ大好きだけどカロリーも気になる
お年頃の娘にぴったりかも!?と思ったわけです。

まず子育てサロン りんごの簡単おやつの試食用に。

   b0521a.jpg

自分ち用にはブルーベリーヨーグルトも混ぜてみました。
 
  b0521b.jpg

焼いて冷やして食べると、まさしく「ヨーグルト!」な お味でした。
中はしっとりもっちりしています。
次作るなら砂糖をもっと控えめにしてジャムを添えたいな。

一晩置いたら、とてもまろやかになってました。こちらの方が好みかな。
娘も喜んで食べてくれましたが、「どうどう?チーズケーキ??」と尋ねると
「いや、ヨーグルトケーキ。」という答えでした。
「それより、豆腐のレアチーズケーキ風の方が食べたいな、作って~」と
リクエスト来ました。おいしい豆腐を探すのが難しいのよ・・・。

ということで、作り方です。ホントに簡単です。

<材料> プレーンヨーグルト  200g
     ホットケーキミックス 50g
     卵           1個
     砂糖          40g

<作り方> 
 ① ボウルにヨーグルト、ホットケーキミックス、卵、砂糖を入れ、
   しっかりと混ぜ合わせる。
 ② クッキングシートを敷いた型に ①を流し入れ、180℃のオーブンで40分焼く。

ヨーグルトの水切りをしたらもっとマイルドになるのではと思います。


(@_@)suda 


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