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味噌できました♪

2011.09.14.22:14

台風過ぎて、朝晩涼しくなったな~と思ったら、

b0914a.jpg

朝日で日向ぼっこしている方、約1羽。
窓を開けていたので冷えたのかしら。

でも昨日今日と少し夏が戻ってきたように朝晩も日中も暑くて、
どんな時も毛皮を着ているは、ぐったりだらだらに戻りました。
お気の毒~。

さてさて、話変わって春に生協で買った味噌作りセット、
娘と一緒に作業しようと買ったのに出来ませんでした。
結局ひとりで頑張って、4月に仕込みました。
作り方の手順自体はさほど難しくなく黙々とこなす感じです。黙々と・・・。

量が多くて鍋ぎっしり、吹きこぼれそうな大豆。
すりこぎですりつぶしてもすりつぶしても、減らない大豆。
丸めて詰めて、丸めて詰めて、なんとか容器にすべて入った時にはホッとしました。

4ヶ月たって無事出来たお味噌は、香りがすごくいいです。
冷蔵庫開けたら味噌の香りが充満してます。
お味の方もに合格点もらいました。

b0914b.jpg

私はもう少しだけまろやかな方がいいので、
もうちょっと早めに熟成を終われば良かったなと思いました。

(@_@)suda 


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